Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΖΩΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΙΚΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ – ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ PROLIFE

ΕΝΤΕΡΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Το έντερό μας δεν περιορίζεται μόνο στην πέψη και τον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών, αλλά διαδραματίζει επίσης καθοριστικό ρόλο στη συνολική υγεία του οργανισμού μας.

Πιθανή δυσλειτουργία του εντέρου μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση ποικίλων διαταραχών και παθήσεων:

• διάρροια, γαστρεντερίτιδα, εντερικές λοιμώξεις, κολικοί
• εξασθένηση των αμυντικών μηχανισμών, λοιμώξεις του αναπνευστικού, γρίπη, ατοπική δερματίτιδα
• τροφικές δυσανεξίες

Είναι λοιπόν σημαντικό το έντερο να λειτουργεί σωστά. Για τον λόγο αυτό, πρέπει η εντερική βακτηριακή χλωρίδα να μην διαταράσσεται αλλά να παραμένει «υγιής».

Η ΕΝΤΕΡΙΚΗ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΗ ΧΛΩΡΙΔΑ

Το έντερο έχει μήκος περίπου 6-7 μέτρα και στην επιφάνειά του αναπτύσσεται η βακτηριακή χλωρίδα.

Η εντερική βακτηριακή χλωρίδα αποτελείται από δισεκατομμύρια μικροοργανισμούς, που ανήκουν σε περισσότερα από 400 διαφορετικά είδη. Το σύνολο αυτών των μικροοργανισμών αποτελεί το εντερικό μικροβίωμα. Η μεταβολική τους δραστηριότητα μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας.

Ορισμένα βακτήρια έχουν επιβλαβή δράση και άλλα βακτήρια έχουν ευεργετική δράση. Μεταξύ των ωφέλιμων βακτηρίων περιλαμβάνονται οι γαλακτοβάκιλλοι και τα bifidobacteria.

Η ΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΒΑΚΙΛΛΩΝ

Όπως όλα τα «ωφέλιμα» βακτήρια, οι γαλακτοβάκιλλοι μπορούν να έχουν προστατευτική δράση, εμποδίζοντας την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα των επιβλαβών βακτηρίων.

Επιπλέον μπορούν να έχουν πολλές άλλες ευεργετικές λειτουργίες για τον οργανισμό μας:

• βοηθούν τον μεταβολισμό, διευκολύνοντας την αξιοποίηση των θρεπτικών ουσιών από τις τροφές
• παράγουν βιταμίνες και λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, με σημαντικές φυσιολογικές δράσεις στον οργανισμό
• Συμβάλλουν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
• ενισχύουν τον εντερικό φραγμό

PROLIFE ΚΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΤΗΣ ΕΝΤΕΡΙΚΗΣ ΧΛΩΡΙΔΑΣ

Για την ευεξία του εντέρου είναι σημαντικό η εντερική βακτηριακή χλωρίδα να βρίσκεται σε ισορροπία. Αυτό συμβαίνει όταν τα επιβλαβή βακτήρια δεν υπερισχύουν των «ωφέλιμων».

Η ισορροπία της εντερικής χλωρίδας μπορεί να διαταραχθεί:

• μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά
• λόγω ψυχοσωματικού, διατροφικού και περιβαλλοντικού στρες

Αυτές οι διαταραχές μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνιση γαστρεντερικών προβλημάτων, ενώ παράλληλα ενδέχεται να προκαλέσουν γενική αδυναμία και αίσθημα κακουχίας. Στις περιπτώσεις αυτές, η ενίσχυση του αριθμού και της ποικιλομορφίας καθώς και η αποκατάσταση της ισορροπίας του εντερικού μικροβιώματος, μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας.

Τα συμπληρώματα Prolife συμβάλλουν στην αποκατάσταση της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας επειδή περιέχουν:

• ζώντα γαλακτικά βακτήρια
• ολιγοσακχαρίτες
• βιταμίνες

Τα ζώντα γαλακτικά βακτήρια και οι ολιγοσακχαρίτες ευνοούν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων που ζουν στο έντερο. Οι βιταμίνες ενισχύουν την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣ ΕΛΕΥΘΕΡΟΥ ΝΕΡΟΥ

Η βιωσιμότητα των ζώντων γαλακτικών βακτηρίων απειλείται ιδιαίτερα από το λεγόμενο «ελεύθερο νερό» το οποίο είναι το νερό στα τρόφιμα που δεν είναι δεσμευμένο με άλλα συστατικά αλλά παραμένει ελεύθερο και αντιδρά με τις διαφορετικές ουσίες που υπάρχουν, συμπεριλαμβανομένων των ζώντων γαλακτικών βακτηρίων. Σε επαφή με το ελεύθερο νερό, τα ζώντα γαλακτικά βακτήρια χάνουν τη βιωσιμότητά τους. Πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να επιβιώσουν πολύ καλά σε θερμοκρασία δωματίου, εφόσον τα επίπεδα του ελεύθερου νερού διατηρούνται σε πολύ χαμηλές τιμές.

Η ενεργότητα νερού (Aw) περιγράφει τη δυνατότητα του νερού που υπάρχει στα τρόφιμα να λειτουργεί ως διαλύτης και να συμμετέχει σε χημικές/βιοχημικές αντιδράσεις και στην ανάπτυξη μικροοργανισμών. Εκφράζεται με τιμές από 0 (εντελώς αφυδατωμένο υπόστρωμα) έως 1 (νερό σε καθαρή μορφή).

Τιμές Aw > 0,1 θεωρούνται επιβλαβείς για τη βιωσιμότητα των ζώντων γαλακτικών βακτηρίων.

Κατά την παραγωγή ενός συμπληρώματος με ζώντα γαλακτικά βακτήρια επομένως, είναι σημαντικό να μειώνεται στο ελάχιστο η παρουσία του ελεύθερου νερού, σε τιμές κάτω από 0,1.

Χάρη στις τεχνολογίες παραγωγής των συμπληρωμάτων Prolife διασφαλίζεται ότι το ελεύθερο νερό παραμένει σε τιμές πολύ κάτω από 0,1 καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής των προϊόντων στην αγορά.

DRY FILL PROCESS

Πρόκειται για μια πατενταρισμένη μέθοδο παραγωγής. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το προϊόν προστατεύεται από την παρουσία ελεύθερου νερού, ενώ η συσκευασία πραγματοποιείται σε “ξηρό” περιβάλλον.

ΦΙΑΛΙΔΙΟ ΤΡΙΩΝ ΦΑΣΕΩΝ

Φιαλίδιο με ειδικό πώμα που περιέχει τα ζώντα γαλακτικά βακτήρια σε μορφή σκόνης, με ειδικό φίλτρο απορρόφησης υγρασίας που προστατεύει τα στελέχη.

Αποτελέσματα εργαστηριακών δοκιμών που έγιναν από τη Zeta Farmaceutici έδειξαν ότι η ενεργότητα του νερού Aw παρέμενε κάτω από την τιμή 0,1 μετά από μήνες αποθήκευσης. Η κλινική δοκιμή πραγματοποιήθηκε για το συμπλήρωμα Prolife pediatrico, στα εργαστήρια της Zeta Farmaceutici.

Το παρακάτω διάγραμμα δείχνει την αποτελεσματικότητα του συστήματος παραγωγής Prolife ως προς την προστασία από το ελεύθερο νερό. Η μωβ γραμμή δείχνει τη δράση του πώματος 3Phase. Η γαλάζια γραμμή δείχνει δράση του 3Phase πώματος σε συνδυασμό με την διαδικασία Ξηρής Πλήρωσης (Dry Fill Process). Μετά από 24 μήνες, τα επίπεδα του ελεύθερου νερού παραμένουν κάτω από την τιμή 0,1.

Οι ολιγοσακχαρίτες είναι συστατικά της τροφής που δεν απορροφώνται από το έντερο αλλά ενισχύουν τη δραστηριότητα της εντερικής μικροχλωρίδας.

• Συμβάλλουν στην ανάπτυξη των ζώντων γαλακτικών βακτηρίων.

• Βελτιώνουν τη δραστηριότητά τους.

Τα συμπληρώματα Prolife χρησιμοποιούν από το 1996 έναν καινοτόμο ολιγοσακχαρίτη, τον γλυκοολιγοσακχαρίτη, ο οποίος διεγείρει την ανάπτυξη των bifidobacteria στο παχύ έντερο.

Πολλά συμπληρώματα αποτελούνται από έναν μόνο στέλεχος ζώντων γαλακτικών βακτηρίων. Τα Prolife, αντίθετα βασίζονται σε:

• ένα μείγμα πολλών στελεχών, που ανήκουν σε διαφορετικά είδη
• μεγάλη ποσότητα για κάθε στέλεχος

Η σύνθεση πολλαπλών στελεχών μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική σε σύγκριση με εκείνη που βασίζεται σε ένα μόνο στέλεχος. Όταν διαφορετικά στελέχη και είδη συνδυάζονται, είναι δυνατόν να αναπτύξουν συνεργιστικές αλληλεπιδράσεις, οι οποίες ενισχύουν την ικανότητά τους να αναστέλλουν την ανάπτυξη και τις μεταβολικές δραστηριότητες επιβλαβών μικροοργανισμών.

Prolife: όλα τα στελέχη, όλες οι ποσότητες

Στον ακόλουθο πίνακα αναφέρονται τα στελέχη που χρησιμοποιούνται στα διάφορα προϊόντα της σειράς Prolife και οι μέγιστες ποσότητες για κάθε στέλεχος.